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Qué destructora necesita un restaurante
El contexto de un restaurante
La oficina de un restaurante es pequeña pero crítica: escandallos, pedidos a proveedores, cuadrantes de personal, facturas y la gestión de reservas y delivery. Todo se hace en huecos entre servicios, así que la tecnología debe ser inmediata y a prueba de prisas. En esta guía de EnMiOficina encontrarás una respuesta clara y práctica.
Lo específico de este caso
Datos de personal, nóminas y reservas con teléfono: P-4 básica en el despacho cumple sin drama.
Criterios generales que también aplican
Nivel de corte P-4 mínimo
Cualquier papel con datos personales exige microcorte P-4 según DIN 66399; P-5 para datos especialmente sensibles. Las tiras no protegen.
Capacidad según flujo
10-15 hojas por pasada y ciclos de 10+ minutos para uso compartido; papelera de 25+ litros para no vaciar a diario.
El hábito importa
La destructora junto a la impresora y la papelera de papel confidencial visible: la seguridad documental es logística, no heroísmo.
En resumen
Para un restaurante, la decisión sobre destructora de documentos se resume en aplicar los criterios generales del equipo con la prioridad que marca su día a día: pedidos y albaranes de proveedores a diario y escandallos, márgenes y control de costes.
Aplica estas recomendaciones y notarás la diferencia en tu día a día de trabajo.
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