Checklist
Checklist de equipamiento para un restaurante
Por qué esta checklist
Repasa punto por punto si la oficina de un restaurante tiene cubierto lo esencial: cada elemento incluye el criterio específico del sector. Vamos al grano: esto es lo que de verdad importa sobre este tema.
La checklist completa
✓ Monitor
En el despachito, un monitor decente para escandallos y cuadrantes; en sala, las pantallas del TPV y de cocina (KDS) van aparte y mandan ellas.
✓ Ordenador
Un equipo de trastienda protegido de grasa y humedad para la gestión; el TPV es sistema dedicado que no se usa para navegar jamás.
✓ Impresora
Tickets térmicos en TPV y cocina con rollos de repuesto SIEMPRE; en oficina, una multifunción básica para albaranes y contratos.
✓ Escáner de documentos
Albaranes y facturas de proveedor fotografiados o escaneados el mismo día hacia la gestoría o el software de costes: el papel de hostelería se esfuma con la humedad y las prisas.
✓ Silla de trabajo
La hora de oficina tras el cierre se hace cansado: un rincón digno con silla decente hace que los números se miren, no se aplacen.
✓ Sai y protección eléctrica
TPV y router con SAI pequeño: cobrar es lo único innegociable durante un corte; el datáfono con respaldo 4G completa la supervivencia.
✓ Nas y copias de seguridad
Ventas, escandallos y cuadrantes: los sistemas de nube del TPV ayudan, pero exporta copias periódicas propias; las recetas costeadas son patrimonio del negocio.
✓ Destructora de documentos
Datos de personal, nóminas y reservas con teléfono: P-4 básica en el despacho cumple sin drama.
✓ Auriculares con micrófono
Para pedidos telefónicos a proveedores mientras se revisa cámara: un manos libres barato en la trastienda.
✓ Red y conectividad
TPV y KDS en red propia estable (nunca la de clientes), WiFi de clientes separado y con ancho limitado, y cobertura que llegue a la terraza si se cobra en mesa.
Último repaso
Guarda esta lista y repásala cada vez que montes o revises un puesto de trabajo: dos minutos de comprobación evitan horas de incidencias.
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